Ofensüßkartoffeln mit Kichererbsen und Sesam-Mandel-Soße

Süßkartoffeln! Wo wart ihr nur mein ganzes Leben? Das erste mal Süßkartoffeln habe ich 2011 in Neuseeland gegessen. Dort gibt es noch eine größere Auswahl von Süßkartoffeln, als wir sie hier kennen. Doch mehr und mehr kehrt dieses Gemüse in unsere Restaurants, Supermärkten und eigenen Küchen. Wenn es in einem Burger-Restaurant wie im Hans im … Mehr Ofensüßkartoffeln mit Kichererbsen und Sesam-Mandel-Soße

Bulgur-Feta-Paprika mit Soße und Salat

Winterlich lecker leicht: Paprika, gefüllt mit Bulgur und Schafskäse, dazu Tomatensoße und Wildkräuter-Salat Zutaten für Paprika: 3 Paprikaschoten, Farbe nach Wunsch 180g Bulgur 200g Schafskäse 2 Knoblauchzehen 4 Frühlingszwiebeln 2 Handvoll gehackte Petersilie 400ml Gemüsebrühe Geriebener Emmentaler Kräutersalz, Pfeffer, Curry, Garam Masala Zutaten für Tomatensoße: 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Tomatenmark 2x gehackte Tomaten aus d. … Mehr Bulgur-Feta-Paprika mit Soße und Salat

Linsenprojekt #2: Pardinal-Linsen

Nach Eins folgt Zwei, nach Beluga folgt Pardinal. Und kaum zu glauben das folgende Rezept, Balsamico-Linsen, hat es auf meine „Will-Ich-Super-Gerne-Jeden-Tag-Essen“ – Liste geschafft. Balsamico ist einfach göttlich. BALSAMICO-LINSEN für 4 Portionen 1 Zwiebel 250 g Pardinallinsen 800 ml Gemüsebrühe 200 ml Dunkler Balsamico 40 g Zucker 20 g Butter 200 g kernlose rote Trauben Bund … Mehr Linsenprojekt #2: Pardinal-Linsen

Rezept: Fonduesoßen

© Blog-76131 Wer heute Abend eine Silvesterparty schmeißt, und wie ich Fondue macht, aber noch keine gute Idee für super leckere Soßen hat – hier ein Grundrezept, aus dem man hunderte verschiedene Soßen zaubern kann. Geht garantiert schnell und einfach. Und eine Bastelidee für die Soßenkärtchen auf dem Bild gibt es unter „DIY-Tischkärtchen“ gleich dazu. … Mehr Rezept: Fonduesoßen

Kürbissuppe

Man muss es einfach akzeptieren, wir haben nun Herbst. Die Herbstzeit ist bekanntermaßen auch Kürbiszeit. So ist die Kürbissuppe ein Muss für einen schönen sonnigen Herbsttag. Natürlich auch reichlich an Vitaminen, die durch die etwas kältere Temperaturen helfen. Zutaten: (ca. 4 Portionen) 1 Hokkaidokürbis | 3  Kartoffeln | 1 große Zweibel | 1 EL Butter … Mehr Kürbissuppe